飯後喝茶不利食物消化 妨礙身體吸收金屬元素

　　不少人喜歡吃飯時或飯後泡杯茶，認為這樣既解渴又能解油膩、促進消化，飯後喝還能清潔口腔。然而北京中醫藥大學東方醫院亞健康科主任彭玉清表示，飯後喝茶不利於食物的消化，而且會妨礙身體對鐵、鎂等金屬元素的吸收。

　　彭玉清指出，飯前喝茶會沖淡胃液，茶水中的茶鹼還會抑制胃酸分泌，非常不利於消化，容易引起消化不良、便秘等問題。而吃飯的時候喝茶或者喝太多的水，也會沖淡胃液、造成消化不良，所以吃飯時或飯前喝茶不如喝粥。

　　還有人喜歡在飯後悠然地泡杯茶。然而專家指出，飯後喝茶也很不健康。這是因為茶葉中的鞣酸會與食物中的蛋白質發生凝固，形成不易被消化的凝固物。加之飯後喝茶同樣會沖淡胃液，因此同樣不可取。另外，飯後喝茶還會妨礙身體對鐵、鎂等金屬元素的吸收，長期如此可誘發貧血。

　　如今天氣乾燥，到底喝什麼茶比較有利健康呢？專家建議宜選綠茶，有利於消除內熱，對火氣旺的人尤其有效。同時還應根據個人體質來選擇，如有白苔、濕氣較重的人可以選擇觀音、烏龍等半熟茶，有清熱祛濕的作用；脾胃不好的人可以選擇紅茶或熟茶；壓力過大的上班族，可以選擇花茶(如茉莉花茶、菊花茶等)，有利於調節身心、緩解疲勞。

本文引自 http://big5.ce.cn/cysc/sp/info/201009/21/t20100921_20508410.shtml